油炸香酥小白條
夏天啦，做點喝粥的菜(當然也可以下酒)
這個菜譜來源是買小白條以爲可以紅燒，到貨後發現個頭太小並不合適。所以最後一狠心油炸。然後放點孜然粉椒鹽粉，嘻嘻，真香！
今天第二次做，我就出個菜譜啦🤔🤔(炸完收拾廚房不容易)
Tips.小白條湖南叫游魚
用料
| 油 | 適量 |
| 小白條 | 500克 |
| 椒鹽粉 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
油炸香酥小白條的做法
買好的小白條已經被剝好，咱就洗乾淨去掉黑皮。料酒去腥半刻鐘
![油炸香酥小白條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "油炸香酥小白條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
燒烤三寶: 孜然/椒鹽/花椒
![油炸香酥小白條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "油炸香酥小白條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
每次炸完一批趁着熱乎放孜然/椒鹽，油炸本身無技巧，油溫適中休息潑濺。我是小平底鍋，炸到感覺變硬就可以出鍋
![油炸香酥小白條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "油炸香酥小白條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
最後可以搭配麪條或是白粥或是當零食吃💯
![油炸香酥小白條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "油炸香酥小白條的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
油炸太危險，操作虛謹慎
油炸的時候要翻邊，大點的魚可以把肉錯開下
撒椒鹽/孜然粉要均勻-優雅
