水果黃瓜炒雞蛋

鮮爽脆嫩，記錄一下做法。

用料  

水果黃瓜炒雞蛋的做法  

1. 準備好炒菜原料，如圖
   雞蛋加少量料酒打散
   黃瓜切片，蔥姜切末，剁椒備用

2. 熱鍋內倒入30克食用油，高溫油熱後調大火，把雞蛋倒入，用筷子劃散，再用鍋鏟翻炒幾下，關火。手捏少量鹽撒在雞蛋表面，拌勻盛出備用。

3. 鍋內放入10克油，把蔥姜剁椒放入熗鍋。

4. 倒入黃瓜片翻炒

5. 倒入雞蛋，翻炒均勻。不用炒太長時間，黃瓜好熟。關火，加適量鹽，醋，白胡椒粉調味。

6. 出鍋裝盤

小貼士

普通黃瓜也可以。水果黃瓜炒出來口感更脆一些。