玫瑰鹽香煎黃油大蝦

絕美搭配。家人去碼頭買了一批海明蝦，用來做黃油大蝦最合適夠大夠緊實。鹹香濃鬱的，蝦的品質也很贊。

用料  

玫瑰鹽香煎黃油大蝦的做法  

1. 1.用的凍蝦，非常好剝殼。頭後面的關節插入剪刀，對半剪開開背，沖洗蝦線，可以留下尾部裝飾。晾乾水，倒入黃酒醃製5分鐘。
   2.大火熱鍋，倒入橄欖油到起魚眼，中火倒入蝦。同時切一片安佳黃油入鍋，扭上白胡椒碎。蝦仁單面各煎1.5分鐘轉紅色即可關火。

2. 擺盤，撒上玫瑰鹽。完美。

小貼士

1.用的帶研磨器的味好美牌白胡椒，用多少扭多少。玫瑰鹽也帶研磨器。
2.一般廚房小白，建議用凍蝦。我用的深海明蝦，碼頭貨都是急凍，非常好剝殼。如果新鮮蝦，先用冰水浸泡幾分鐘，蝦就暈了可以剝殼。