魚丸茄子煲
比目魚去刺取肉做成魚丸，代替魚頭跟茄子燉在一起，完全沒有被魚刺卡到的擔心，非常適合老人和小朋友。用料比目魚茄子雞蛋澱粉蔥、姜、蒜魚丸茄子煲的做法將比目魚（任何好取魚肉的魚都可以）撕去兩面的魚皮，剪掉周圍的魚刺，取下...
茄子魚頭煲
用料紅鰱魚頭一個（2斤多一個）茄子2根大蔥少許蒜少許姜少許芝麻甜麪醬適量香菜少許鹽適量料酒少許糖少許胡椒粉少許雞精少許茄子魚頭煲的做法魚頭洗淨切塊，茄子切滾刀狀放入清水中浸泡10分鐘左右(水中加點鹽），大蔥切段，蒜切...
番茄牛丸煲
不用臨時去菜市場買菜的一道懶人菜！用料西紅柿2個牛肉丸若干個（隨便放）肥牛若干條（隨便放）番茄牛丸煲的做法先熬番茄湯！西紅柿去皮切碎成丁（懶人不去皮也可），下鍋放一點點油翻炒幾下，加半碗水蓋鍋蓋，小火煮。煮得越濃稠越香。這...
番茄牛肉丸子煲
特別適合冬天的一道菜。用料🐂牛肉丸子：牛肉餡200克大蔥末20克生薑末5克白胡椒粉1克生抽5克鹽2克雞蛋清1個土豆澱粉30克🍅蕃茄湯：西紅柿2個(約500克)蕃茄醬30克白胡椒粉隨意鹽5克(或隨意)蔥末適量薑片2片粉絲1把金針菇1...
番茄魚丸豆腐煲（很鮮美）
老徐吃了太多常規菜，覺得沒意思了，就來了一點開胃又爽滑入口的湯~很有風味用料豆腐1-2塊魚丸/墨魚丸8個西紅柿2-3個木耳1小把鹽2-3克蒜2-3瓣雞精1-2克番茄魚丸豆腐煲（很鮮美）的做法先將食材準備好西紅柿需要切塊狀木耳泡...
茄子茄子煲
用料茄子肉末克蒜頭辣椒茄子茄子煲的做法食材備好洗淨蒜頭辣椒切成末末蒜頭辣椒末末熱油爆香加肉末爆香盛起備用茄子熱油炸熟將茄子撈起放至煲中加入雞湯蒜頭辣椒末末小火煲二十分鐘ok...
鹹魚茄子煲
用料茄子2個鹹魚1條豆瓣醬1勺豬肉30克鹹魚茄子煲的做法茄子切條，油炸2分鐘撈出。蒜，姜，辣椒炒香放入鹹魚丁，放入肉末炒香，倒入茄子炒就可以...
茄子墨魚煲
先和大家分享一下“茄子🍆”常見的茄子有兩種一種紫的發黑，花青素豐富一種綠的嫩黃，含有點草酸它們除了顏色不一樣紫的修長苗條，組織緊實綠的圓咕隆咚，全是水份炒菜用紫的，吸油煲湯用綠的，清爽用料茄子半個蔥1根墨魚半隻鹽5...
魚塊茄子煲
用料茄子個3薑片2魚塊250克番茄2只啤酒少許醬油少許蒸魚豉油少許小蔥少許鹽和糖少許檸檬汁少許魚塊茄子煲的做法魚切塊放入啤酒和檸檬汁醃製一下茄子切塊，番茄切塊茄子中放入少許鹽醃一下鍋燒熱放油燒熱放入生薑和魚塊...
吃下一煲飯的鹹魚茄子煲
經典菜式，百吃不厭用料茄子3個梅香鹹魚二兩豬肉200克生抽1勺蠔油1勺料酒1勺姜3片糖半勺蒜頭2瓣郫縣豆瓣醬1勺吃下一煲飯的鹹魚茄子煲的做法茄子去皮，放入油鍋中中小火慢慢炸。這個過程中，茄子會先把油都吸了，再炸一會，油又...
步驟圖：肉碎茄子煲（附鹹魚茄子煲做法）
一直都很喜歡吃鹹魚茄子煲，但是一直都沒有下決心去做，因爲要用油炸，所以一再擱置。直至最近心血來潮想做炸雞，於是就順便把這個菜也做了。因爲沒有鹹魚，所以就做了這個沒有鹹魚的版本，肉碎茄子，味道也是槓槓的，做起來其實也很...
鹹魚煲茄子
用料鹹魚條茄子個姜，蒜頭片蔥生抽油克鹽鹹魚煲茄子的做法把茄子切成茄條塊（泡水裏），鹹魚切細粒，肉切丁。（蒜蔥姜）熱鍋下花生油，把茄子放入鍋內翻炒，讓茄子充分吸收油分，吸收油分的茄子很快軟，然後把茄子倒出來放在一邊備用。熱鍋...
魚香茄子煲
🍆🍆很多魚香茄子裏都是沒有魚🐟的，今天自己做一個有魚🐟的，魚香茄子，可辣可不辣，按個人口味製作，我做的是不辣的，如果需要辣的，可以自己適當加入郫縣豆瓣醬。用料茄子4個瘦肉50克梅香鹹魚15克薑末適量蒜末適量蔥花適量生抽(...
茄子丸子煲（懶人版）
用料主菜:（各種喜歡的菜）茄子丸子腸白蘿蔔調料:耗油茄子丸子煲（懶人版）的做法茄子過油簡單炒一下加水、所有配菜加耗油煮熟...
沒有魚的魚香茄子煲
孩子吃飯沒胃口，變換着口味給她做，這個茄子煲，她可以吃了兩碗飯因爲是孩子吃的，沒有加辣椒。喜歡吃辣的朋友可以跟着菜譜另外再加進去就好了😁食譜也沒有拍細節圖，自己本身還要上課做筆記兼着高質量帶娃，所以趁着做筆記的同...
魚香茄子煲——一點不油膩的茄子煲
用料茄子兩個個白粉絲一把金針菇一把蒜頭，生抽，郫縣豆瓣醬適量魚香茄子煲——一點不油膩的茄子煲的做法金針菇焯水，墊在砂鍋煲最下面一層。白粉絲，煮一下就熟了。放在金針菇上面。茄子煸炒，泡在鹽水裏泡了半個小時，一點不吸...
魚肉茄子煲
這個的話，也有魚香茄子煲，可那樣就吃不到魚肉肉了，所以我決定嘗試自己做魚肉茄子煲，結果超級成功哦～就是第一次的時候，收汁的時候跑去看電視去了，結果……好啦，魚的話，不用太多，不然魚的味道就太重了，反而不好吃，如果有些人喜歡等...
茄子鹹魚煲
首先的話，沒有圖片。因爲做的時候沒有拍照。成品的話，如圖。味道很好，茄子不會變顏色。用料茄子2個鹹魚2條小蔥1根生抽1勺鹽少量適量(因爲鹹魚裏有鹹味了，所以建議少放，或者不放)糖半勺(用的是小勺子)小米辣2個(可以選擇不...
魚香茄子（鹹魚茄子煲）
這是真正有魚的魚香茄子煲哦！最好的下飯菜，有這個菜，飯都可以吃三碗！Ps：鹹魚用的是馬鮫魚（廣東稱：黴香鹹魚）用料茄子1個鹹魚馬鮫魚瘦肉100克辣椒適量鹽、醬油適量油稍多魚香茄子（鹹魚茄子煲）的做法茄子洗乾淨削皮後切長條。瘦肉...
茄子鹹魚煲飯（電飯煲版）
已然立秋，但是窗外知了還是不知疲憊地鳴叫。一碗茄子鹹魚粒飯，軟與硬的混合，吸飽陳年鹹魚的鮮味和當季本地茄子的清香，就如這交接的季節。#魚的私房菜#非常方便的電飯煲菜譜，準備時間不超過十分鐘。用料茄子1只鹹魚一小塊...
魚香茄子煲
用料郫縣豆瓣醬茄子個蒜瓣薑片澱粉勺老抽勺糖克肉末魚香茄子煲的做法茄子改刀後加少許澱粉後過油撈出備用鍋中下油爆香肉末蔥薑蒜末放豆瓣醬炒出紅油再放入茄子翻炒均勻加醬油醋鹽糖番茄醬調味後轉砂鍋小火燜煮後完成...
茄子新做法---鹹魚茄子煲
這個新不是說鹹魚茄子煲是個新菜，而是把以往茄子過油的做法新改成茄子隔水蒸的做法，少油健康，味道卻一點不比過油的差。現在這道菜成了我的拿手菜之一用料鹹魚條茄子個茄子新做法---鹹魚茄子煲的做法1）茄子切成六條再切成...
鹹魚茄子煲（或肉末茄子煲）
❤️這道菜的靈魂是【鹹的海魚乾】！鹹魚茄子煲是一道粵菜，應該算客家菜吧。外面吃到的茄子煲口感水準時有差異，每吃一口，都要想着吃進去多少油，多少脂肪，多少熱量，很是糾結。😅所以我做了改良版的少油版鹹魚茄子煲，但是覺得口味...
茄汁魚丸煲
魚丸作爲一道健康的輕烹飪食材，可不僅僅能用來打火鍋和燒烤；可以怎麼“丸”？今天魚蛋佬要跟大家分享的這道菜厲害了，富含維生素和礦物質的番茄和營養豐富的魚丸的完美融合，碰撞出的美味：茄汁魚丸煲番茄熬製的天然“番茄醬”...
鹹魚茄子煲
用料茄子350克姜2片蒜頭2瓣豬肉末100克糖1/2茶匙用於醃肉末1/2用於鹹魚鹽1/4茶匙胡椒粉適量生粉1/2茶匙醃肉郫縣豆瓣醬1/2湯匙柱侯醬1/2茶匙梅香鹹魚30-40克料酒1茶匙鹹魚茄子煲的做法100克豬肉末加半茶匙糖，1/4茶匙鹽...