培根炒雜疏

用料  

培根炒雜疏的做法  

1. 將各種食材洗淨，甘藍撕成適口小塊，胡蘿蔔切片，香菇也切片並用開水焯過過清

2. 蔥薑蒜切末，指椒切粒，培根切段

3. 起熱鍋，入少許油（或不放油，直接將培根放入熱鍋中），三成熱時入培根翻炒至熟，下蔥薑蒜末及指椒粒炒香，下胡蘿蔔片炒至變色

4. 下香菇片翻炒均勻，下橄欖塊大火翻炒，並加胡椒粉、鹽炒至橄欖變軟即可出鍋

小貼士

1、油要少放，因培根在炒時會出油；
2、喜歡味精類調料的可在出鍋前加入調味。