咖喱雜蔬—捷賽私房菜

蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質，是人們日常飲食中必不可少的食物之一，今天給大家帶來一個懶人版的咖喱蔬菜，脆嫩的蔬菜配上濃郁的咖喱芳香，令人讚不絕口噢！

用料  

咖喱雜蔬—捷賽私房菜的做法  

1. 將芹菜切成3-4cm長的小段，大蒜切片，幹蔥去皮後切薄片，胡蘿，土豆和洋蔥都切成滾刀塊兒，西蘭花掰成小朵備用。

2. 鍋中燒開水，放入胡蘿蔔，土豆先煮5分鐘。

3. 撈出胡蘿蔔和土豆後把鍋洗淨，倒入油（20ml），放入蒜末，幹蔥。

4. 加入薑黃粉，咖喱塊，接着倒入水，椰漿，放入洋蔥，胡蘿蔔，土豆，西蘭花，芹菜。

5. 蓋上蓋子，按下“黃燜雞”鍵。

6. 等待程序結束，開啟蓋子，攪勻即可出鍋。

小貼士

1、在炒咖喱時，配上薑黃粉和椰漿，會讓咖喱的顏色和味道更好。咖喱粉，薑黃粉在大型超市的調料貨架都可以買到。
2、椰漿，不是椰汁，是東南亞的一個調料，和咖喱很搭。在大一些的超市進口食品貨架就能買到。如果喜歡椰漿的味道，也可以多放一些讓味道更濃郁。
3、土豆、胡蘿蔔不容易軟爛，提前煮一下味道更好。
4、這個咖喱的做法比較簡單，除了素版的，你也可以加一些肉進去。