[雪球廚房]青椒炒花甲肉

用料  

[雪球廚房]青椒炒花甲肉的做法  

1. 買回來的花甲肉洗淨，備用。
   洗淨花甲肉後一定要把水控幹，或者用廚房紙把水吸乾，否則在炒的時候花甲肉出水太多就會影響整道菜的口感！切記！切記！

2. 青椒斜刀切，洗淨，備用。

3. 切薑絲。

4. 切豆豉，蒜蓉。

5. 1. 熱鍋冷油，放入薑絲、豆鼓、蒜蓉，爆香。
   2. 加花甲肉，翻炒均勻。
   3. 加青椒，翻炒至花甲肉九成熟。
   4. 加料酒爆鍋，加一點點生抽和胡椒粉調味，翻炒至花甲肉全熟，即可出鍋。
   香噴噴的青椒炒花甲肉就做好啦！

小貼士

喜歡吃辣的朋友可以加入指天椒，也可以把生抽改成辣椒醬。