簡單的清炒蝦仁，非常適合拌飯

用料  

簡單的清炒蝦仁，非常適合拌飯的做法  

1. 我使用的是大蝦，扒掉皮去除蝦線，簡單的清洗一下。也可以直接使用蝦仁。切成小段備用。

2. 黃瓜切成和蝦仁差不多的大小，留着備用。準備一碗清水，放入澱粉拌勻。

3. 熱鍋冷油，薑片，蒜片爆香，放入蝦仁翻炒幾下，放入料酒。再放入黃瓜丁大火火繼續翻炒。倒入剛纔準備水澱粉，放鹽，糖調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士

放入澱粉勾芡是爲了拌飯好吃。