五花肉燉白菜豆腐土豆

想吃東北的五花肉燉白菜，陳老狗就給我寫了這個詳盡的食譜。
謹遵步驟做了香噴噴滿滿一鍋，光白嘴兒就吃了兩小碗。剩下的第二天下飯拌麪。
食材用量是6人份。

用料  

五花肉燉白菜豆腐土豆的做法  

1. 五花肉常溫解凍，變軟時，切厚片。

2. 白菜切粗絲，土豆切粗條，凍豆腐解凍，生薑切片，大蒜拍碎，全部食材沖洗淨，控幹水，備用。
   燒開水500ml，備用。

3. 大炒鍋中火熱鍋，依次倒入花生油潤鍋，五花肉片煎炒，至微金黃焦邊兒時，沿着鍋內壁倒一圈料酒，快速烹鍋，至出白汁。

4. 放入白菜絲，炒軟後，倒入開水沒過食材，放入薑片蒜瓣，沿着鍋內壁倒入一圈蒸魚豉油，沸騰後，放入土豆條和凍豆腐，翻炒均勻，加入糖，鹽，生抽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火燉10～15分鐘，土豆條變軟，至可以輕輕夾斷，關火。

5. 按人份盛出即可，白嘴兒，下飯拌麪，都好吃。