芥菜蛋湯—家常快手菜湯

印象中這道菜是爸爸做的。以前媽媽沒做飯的時候爸爸就經常這麼做，這樣就有湯又有菜了。

現在自己長大了，家裏晚飯基本每頓都會煲湯，在廣州生活每頓飯少了湯總覺得食慾不振。但是如果燉肉湯又會花比較長時間，所以趕着吃飯的時候想起了小時候吃過的這道菜。

時間不夠又想喝湯的時候試試這道菜吧～

用料  

芥菜蛋湯—家常快手菜湯的做法  

1. 芥菜洗淨後用手扭斷成適合吃的大小，根部最重要，不要隨便扔了

2. 準備一顆雞蛋，姜切段

3. 鍋中放入適量的油，放入姜段爆香

4. 放入芥菜稍微翻炒，然後倒入適量水

5. 水滾後開鍋再繼續煮芥菜2-3分鐘，喜歡軟一點的可以繼續煮到適合自己口味，打入雞蛋滾煮至雞蛋熟。

6. 關火，加入鹽調味

小貼士

在燥熱的夏天來一碗芥菜湯下下火再好不過。
家裏小朋友本來不喜歡吃芥菜的，這樣做之後猛吃～