電磁爐煮水煮活魚

疫情期間不能出去吃飯好幾天沒吃重口味的菜，原來在家裏有大廚煮了幾次的水煮活魚，今天突然想吃就微信聯繫教程...現學先做，成品打80分吧，我和我老公都覺得好吃😋

用料  

電磁爐煮水煮活魚的做法  

1. 先準備好上述食材，輔料可根據自己喜好添加，買黑魚記得當老闆切片好骨頭和肉片分離，肉片先用地瓜粉、老酒、鹽雞精、大蒜提前醃製半小時，切好要添加的輔料

2. 1.先加入油、薑片加熱，把魚骨頭放進油炸，炸熟透一些 2.再加入適量水煮開，把水燒開至乳白色，加適量鹽雞精，再把魚骨頭撈起放鍋裏 3.把黃瓜、魚豆腐、萵筍等輔料加進去 煮熟，再撈起放鍋裏 4.再把醃製好的魚肉放進湯裏煮，魚片容易熟不用煮太久，煮熟撈到鍋裏 5.把剩下的湯倒入鍋裏

3. 在炒鍋裏放入油，幹辣椒翻炒再加入牛油火鍋底料，煮化，再倒入鍋裏，最後再放上幾根香菜即可

小貼士

1.魚片記得提前醃製好
2.魚骨頭要煎熟透，湯要煮入味
3.最後的辣椒根據個人喜好調整