🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃
用料
| 豌豆粉 | 150克 |
| 水 | 300克 |
| 水 | 1200克 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 小米辣 | 適量 |
| 香菜，香蔥 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 芝麻醬 | 20g |
| 香醋 | 適量 |
| 辣椒油 | 30g |
| 花椒粉 | 2g |
| 五香粉 | 2g |
| 白糖 | 8克 |
| 鹽 | 5克 |
🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃的做法
1. 豌豆粉150g加入300g冷水攪拌均勻；
![🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃的做法步驟圖 第2張]( "🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃的做法步驟圖 第2張")
2. 1200ml水煮開後，加入粉漿不停攪拌，煮至糊狀，倒入容器，放涼後放冰箱冷藏2小時；
![🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃的做法步驟圖 第3張]( "🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃的做法步驟圖 第3張")
3. 冷藏好的涼粉切塊狀；
![🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃的做法步驟圖 第4張]( "🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃的做法步驟圖 第4張")
4. 調醬汁：芝麻醬20g，香醋適量，辣椒油30g，花椒粉2g，五香粉2g，糖8g，鹽5g 蒜蓉。
5. 把調好的醬汁倒在涼粉上，撒上小米辣、香菜、香蔥、白芝麻。![🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃的做法步驟圖 第5張]( "🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃的做法步驟圖 第5張")
![🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃的做法步驟圖 第6張]( "🌶麻辣涼粉｜夏日冰凍Q彈酸爽開胃的做法步驟圖 第6張")
小貼士
♥️TIPS
溶解：豌豆粉：水比例爲 1:2
溫煮：豌豆粉：水比例爲 1:8
