很難失敗的隨機烤肉
圖片下次再補
用料
| 五花肉 | 食指那麼長一條 |
| 肋排 | 隨便十來塊兒 |
| 雞心 | 十五/二十個 |
| 牛仔骨 | 十片左右 |
| 蒜粉 | 隨便撒 |
| 孜然粉 | 隨便撒 |
| 辣椒粉 | 看你有多喜歡吃辣 |
| 白胡椒粉 | 隨便撒 |
| 黑胡椒碎/粉 | 隨便撒 |
| 韓國燒烤醬 | 有就來兩勺 |
| 蔥姜大料水 | 有這個更好 |
| 鹽 | 幾小搓 |
很難失敗的隨機烤肉的做法
材料裏那幾個肉，隨便挑誰都可以，先洗一洗放冷水裏泡20分鐘左右，去個血水，然後進行如下處理
五花肉：切薄片，最多五釐米厚，別太厚
肋排：分割成一小塊一小塊就行
雞心：中間切開，分兩半還是連着都可以
牛仔骨：分割成一塊肉上面只有一塊骨就行肉放乾淨大碗裏，材料裏的粉隨便往上撒，有啥撒啥，孜然、黑白胡椒、蒜最好都有，剩下來自己微調就行，鹽不用多放
把醃製的粉和肉混一起抓勻，封保鮮膜放冰箱幾個小時/到第二天都行
五花肉/排骨/雞心推薦空氣炸鍋：
炸鍋預不預熱都行，差別是烤的時間，預熱了就可以減1-2分鐘
直接把肉放在炸鍋內的烤架上，雞心可以噴/刷一點油，其他都可以不放油（健康）
五花肉：400F左右烤3分鐘，看一眼翻面搖一搖，因爲不放油可能會粘鍋底，所以翻面要拿筷子戳戳，再400F左右烤3分鐘，不夠熟就繼續
排骨：400F左右烤8分鐘，看一眼並翻面，再400F左右烤10分鐘
雞心：400F左右烤6分鐘，看一眼並翻面，再400F左右烤7分鐘
核心邏輯是400F給高溫焦脆感，時長看肉有多厚牛仔骨推薦平底不粘小煎鍋：
不放油
熱鍋，醃製好的肉直接平鋪在鍋裏，中大火煎1分鐘，轉中小火煎2-3分鐘，翻面，中大火1分鐘+中小火2-3分鐘，可以拿牙籤戳戳看裏面熟了沒，不夠再中小火加幾分鐘出鍋撒芝麻
小貼士
雖然以上口味對這幾種肉基本就是隨便做不太容易難吃的程度，但我個人推薦：
黑胡椒碎比黑胡椒粉好吃！！！
五花肉注意時間，因爲肉薄容易焦
排骨可以醃製的時候多加兩勺蒜蓉
雞心可以再來點兒椒鹽
煎牛仔骨的鍋先煎一點一點兒洋蔥片片然後再煎牛仔骨可以增加風味
