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方子是從書上摘錄下來的，爲了避免忘記，把它留在這。
用料
| 皮的材料 | |
| 澄面 | 100g |
| 澱粉 | 400g |
| 清水 | 550g |
| 餡的材料 | |
| 西芹 | 50g |
| 胡蘿蔔 | 50g |
| 蝦仁 | 50g |
| 冬菇 | 30g |
| 雲耳 | 30g |
| 豬肉 | 50g |
| 鹽 | 3g |
| 糖 | 10g |
| 雞精 | 7g |
| 麻油 | 少許 |
七彩水晶盞的做法
清水加熱煮開，加入澱粉、澄面
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燙熟後倒出放在案板上
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搓至麪糰純滑
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將麪糰分切成30g/個的小面團，壓薄備用。
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將餡料切碎，拌勻。用薄片包入餡料。
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將包口收捏緊成形
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放入圓蓋內，用旺火蒸約8分鐘即可
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小貼士
這個皮蒸出來略帶透明感，餡料可爲甜餡、鹹餡
