![脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖]( "脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖")
家裏不知不覺囤了好多銀耳，改樣花樣吃起來，本來也是四季皆宜的好菜，超多膠原蛋白，滋陰潤肺，怎麼做都好吃，今天就炒來吃。
用料
| 脆豆腐 | 100克 |
| 胡蘿蔔 | 100克 |
| 幹銀耳 | 1朵 |
| 枸杞 | 6粒 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 淺色醬油 | 3克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 自制香菇粉（沒有可省略） | 1克 |
| 純淨水 | 30克 |
脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法
脆皮豆腐切塊焯水
![脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖 第2張]( "脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖 第2張")
銀耳泡發去根，撕小朵焯水
![脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖 第3張]( "脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖 第3張")
胡蘿蔔切片
![脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖 第4張]( "脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖 第4張")
熱火起油，放所有材料，翻炒1分鐘，加全部佐料，加蓋燉2分鐘，加枸杞，收汁
![脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖 第5張]( "脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖 第5張")
盛出即可
![脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖 第6張]( "脆豆腐銀耳炒胡蘿蔔的做法步驟圖 第6張")
小貼士
人工養殖銀耳不要焯太久，30秒左右即可；野生銀耳可以焯3分鐘
