懶人排骨/雙醬排骨

這個菜的誕生還得多謝家裏沒有生和醬油了
那隻好用醬啦
四川的郫縣豆瓣醬和北方的腐乳一起激發排骨的美味～

用料  

懶人排骨/雙醬排骨的做法  

1. 排骨在冷水中浸泡一小時，洗淨血水，倒入白酒醃一下，可用料酒代替。姜去皮切片，蒜去皮對半切開。腐乳一塊半，再加一些湯汁，豆瓣醬準備一大勺。

2. 炒鍋燒熱放入油，排骨吸乾表面水分後放入鍋中，翻炒至變色。

3. 放入姜、蒜、冰糖、豆瓣醬和腐乳炒勻。

4. 倒入開水，放入香葉，煮開後轉中火蓋蓋三十分鐘。

5. 出鍋收汁！

小貼士

調料如果不全，就只用豆瓣醬和腐乳即可！排骨不要太瘦哦，肥瘦相間才香。