木樨瓜片

因歸去太監多，飯館爲避忌諱，稱攪碎的炒雞蛋叫木樨。蛋碎的嫩黃與黃瓜的翠綠，兩者搭配在一起，酷似木樨花開，所以雞蛋腸黃瓜就有了個高雅的名字 —— 木樨瓜片。

注：桂花是中國木犀屬衆多樹木的習稱。

用料  

木樨瓜片的做法  

1. 黃瓜、紅椒切片，蔥切花，備用

2. 雞蛋裏放一小勺料酒打散備用。

3. 起鍋燒油，將雞蛋液炒熟、炒散，盛出備用。

4. 鍋中放少許底，下蔥花爆香，放黃瓜片和紅椒片翻炒幾下，放鹽和少許味精調味。

5. 放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

6. 成菜，色彩鮮豔，蛋碎如同木樨花，口味鹹鮮，營養健康。