益海嘉裏岀品 金米白菜丸

金龍魚愛心特有小米，配上傳統白菜雞肉圓子，鮮香軟糯。菜式加入小米，更符合食客當下的健康養生之道，雞肉攪拌時需加入蔥姜水增香，放入芝麻香油、蛋清，口感香滑。爲改善口感硬最好加點溼澱粉更佳，營養健康，口感滑嫩美味。

用料  

益海嘉裏岀品 金米白菜丸的做法  

1. 提前原料準備好：雞胸，白菜，雞蛋調味品等

2. 調味品準備好海皇芝麻油，丸莊生抽。

3. 把雞肉攪拌肉泥按配比加白菜未麼調味品調配好圴備用。

4. 把調拌圴的雞肉餡再做成按設定大小規格的肉丸子成圓型，再放入熱開水浸泡成型丸子即可。

5. 把愛心小米浸泡10分鐘好後入適量水煮30分鐘成金色小米粥後備用。

6. 把做好的白菜肉丸子放入小米中煮制下收汁可岀餐食用。

7. 煮制好營養健康金米丸子裝飾好岀餐。

小貼士

烹飪步驟
1雞胸肉剁成肉餡，加入醃製料和洋蔥沫攪拌上勁，然後放入脫水的白菜末，順時針攪拌上勁；
2鍋中加入清水，水開後關小火，用手擠出丸子或用小勺子也可以，丸子都弄完後開中火，丸子變色後大火燒開3分鐘就好了，出鍋備用。（一個丸子20克，以上是30個的量）；
3鍋中加入二湯，水開後放入小米、南瓜泥，調味料、用水澱粉勾芡，把預製好的白菜丸裝入器皿，點綴菜心即可；
烹飪要點
1雞肉攪拌時需加入蔥姜水增香，香油、蛋清，爲了口感更加香滑；
2澱粉最好加溼澱粉，澱粉不易太多，否則口感硬。