涼拌雜蔬-清爽解膩

5元拌個漂亮菜，雞鴨魚肉靠邊站！

用料  

涼拌雜蔬-清爽解膩的做法  

1. 木耳、腐竹泡發、洗淨、切條；胡蘿蔔，黃瓜洗淨擦絲；大白菜切絲，金針菇剪根洗淨；粉絲泡軟；種類及用量按自家喜好隨意。

2. 蒜瓣剝皮壓或搗成蒜茸，裝小碗備用。

3. 鍋裏熱油，倒入蒜茸炒香，再下入切好的青紅線椒，翻炒幾下。

4. 加入1大勺醋，1勺生抽，按菜量多少加鹽，可以選加少許糖調味。

5. 加適量涼白開調勻，就得到涼拌汁了。

6. 另起鍋燒水焯熟所有備好的蔬菜。

7. 焯煮熟的蔬菜依次用漏勺撈出放大碗裏。