必殺技西紅柿炒雞蛋，五分鐘完工

西紅柿炒雞蛋看似簡單，每個人做的味道都不同，今天給大家做的西紅柿炒雞蛋，是我會做飯以來長期摸索總結經驗得來的，這種做法從準備到開吃五分鐘，又快捷又好吃，非常下飯，孩子非常喜歡吃！尤其是對於上班族，下班回家很晚了還要做飯，做這個菜很快，不耽誤時間。

用料  

必殺技西紅柿炒雞蛋，五分鐘完工的做法  

1. 選材非常重要，首先準備兩個熟透的西紅柿，如果是老家的大雞蛋，那隻要一個就可以，我用了兩個小巧玲瓏的小雞蛋，喜歡多吃雞蛋的可以多放，將西紅柿洗乾淨，雞蛋液打入碗中攪拌好

2. 將西紅柿切成如圖所示，如果不嫌麻煩的話，可以再切西紅柿之前用開水燙一下西紅柿，把西紅柿皮給扒下來

3. 熱鍋，倒油。

4. 等油溫上來之後，將雞蛋液倒入鍋中，我用的是章丘鐵鍋不粘，如果用普通的鍋的話，一定要將鍋熱透了再加油，這樣容易不粘

5. 煎雞蛋，一邊接一邊將雞蛋倒碎，煎至金黃即可

6. 此時，直接將西紅柿倒入鍋中

7. 然後大火翻炒，此時你可以看到西紅柿液都浸出來了

8. 炒到如圖所示，西紅柿塊兒都比較碎的時候最入味兒，然後關火，加一點鹽，滴兩滴香油，撒上香菜出鍋

9. 非常的下飯好吃，炒這麼一碟都不夠我孩子吃的

小貼士

我們家人喜歡吃香菜，幾乎每個菜都要放香菜，如果不喜歡吃香菜的，可以不放，不過味道就會差一點。