比肉還香的素菜之老豆腐炒胡蘿蔔
初一十五是我們家孩子奶奶吃齋的日子,所以家裏一定會煮一些素菜,齋菜。這個老豆腐煎一下再炒點醬油,簡直比肉還香。配粥配飯都很殺嘴。佛堂裏有用芹菜做菜,所以我也用芹菜配菜。
用料
老豆腐 | 2塊 |
胡蘿蔔 | 半根 |
芹菜 | 2-3根 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 少許 |
比肉還香的素菜之老豆腐炒胡蘿蔔的做法
豆腐選擇這種有些硬的老豆腐,容易切,煎。
然後豆腐切小片,胡蘿蔔切絲。芹菜切段。
先熱油,加入豆腐。煎一下。
豆腐煎一下,到兩面有些微黃。
再加入適量的生抽,然後炒一下。盛出。
再熱鍋,加入胡蘿蔔絲。
加入芹菜段,翻炒,再加少許鹽,翻一下。
把剛剛炒的豆腐倒進去一起。
再翻炒一下。
關火,盛出。
小貼士
也可以把芹菜換成西芹哦。