香煎意大利土豆丸子

非常簡單的快手晚餐，以下是兩人份的量

用料  

香煎意大利土豆丸子的做法  

1. 把袋裝的gnocchi在盆裏裹上一層薄薄的橄欖油

2. 烤箱預熱到200攝氏度，烤盤鋪上烘培紙

3. 鑄鐵盤加熱之後轉小火，慢慢煎裹上橄欖油的gnocchi。稍有焦色就可以翻面煎另一面。

4. Capocollo coppa 入烤盤，烤至酥脆 （其實冷吃也可以）

5. Gnocchi煎好後，用鑄鐵盤的餘溫toss一下小番茄和蒜粒。

6. 把Gnocchi，小番茄，Bocconcini， Basil， 和橄欖油在鍋裏混合一下，裝盤。烤脆的Capocollo coppa放在最上做點綴 （你也可以直接用生的）

小貼士

Bocconcini 可以用馬蘇裏拉替換，但是我覺得Bocconcini的口感清爽一些。因爲有芝士和醃肉，不用另外加鹽和胡椒。