家常嫩烤豬排

家常嫩烤豬排🥩，這款是連我90歲的老媽，都連連稱讚的，非常鮮嫩的烤豬排🥩。
也是非常適合上班族的快捷菜～

用料  

家常嫩烤豬排的做法  

1. 洗淨瀝乾後的大排，放砧板上，用刀背按序敲打一下，翻面也重複井字型敲打一下。

2. 完成後➕鹽➕胡椒粉拌勻，再➕生抽➕蠔油➕豆瓣醬➕甜麪醬充分拌勻，最後➕木薯澱粉拌勻（這步可以起到鎖住大排水分的作用）再加橄欖油稍稍拌勻，靜置（最好2個小時以上，上班族可以前一天準備好）放冰箱冷藏備用。（我放冰箱零度處冷藏了二三天，烤烤還是一樣的新嫩美味）

3. 我是用適合多功能料理鍋，大約190度左右，少許煎烤變色，至條紋清晰，再翻面繼續煎烤至斷生即可。

4. 我同步下了菜湯麪，加上煎烤的大排，這樣一碗大排菜湯麪就可以開吃了！我老媽吃得直誇這大排好吃好吃，鮮嫩可口…

5. 這是我使用的適合多功能料理鍋