快手菜❗五分鐘😋皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜

主要製作材料爲內脂豆腐、皮蛋、香油、小米辣，蔥薑蒜，其製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。

皮蛋的功效
皮蛋首先有潤肺的效果
皮蛋有止血涼血的效果
皮蛋還有解酒的功能
皮蛋還有清熱去火的作用，可以清除血液中的一些熱毒。

用料  

快手菜❗五分鐘😋皮蛋豆腐的做法  

1. 
   ❣️準備好所有食材
   ❣️皮蛋➕內酯豆腐➕蔥薑蒜➕小米辣
   ❣️蠔油➕生抽➕醋➕雞精➕鹽➕糖

2. 
   ❣️取出豆腐放入盤中，用刀橫向切成片

3. 
   ❣️皮蛋剝皮時，先開一個小口，這樣皮蛋不容弄壞
   ❣️切皮蛋的刀裹上兩層保鮮膜，這樣皮蛋既好切，有不沾刀
   ❣️一個皮蛋切成六塊

4. 
   ❣️皮蛋依次擺入盤中

5. ❣️關鍵所有在——調料汁
   ❣️蔥和小米辣切斷，姜切絲，蒜切片
   ❣️把小米辣，薑絲，蒜片，放入搗蒜器搗成泥
   ❣️蒜泥➕一勺生抽，一勺蠔油，半勺鹽，半勺糖，半勺雞精➕三勺醋
   ❣️最後加入蔥花，攪拌均勻即可

6. 
   ❣️調好的料汁，均勻倒在皮蛋和豆腐上

7. 
   ❣️放置兩三分鐘，讓其入味

8. 
   ❣️酸辣皮蛋豆腐，超級下飯哦