西芹胡蘿蔔杏鮑菇

西芹胡蘿蔔和杏鮑菇，每一樣食材都有很好的營養價值，並且本身味道就很好，不需要複雜的調味，熱量還低，烹飪時間前後加起來不到10分鐘，普通的上班一族下班也完全可以來一盤。

用料  

西芹胡蘿蔔杏鮑菇的做法  

1. 西芹，胡蘿蔔，杏鮑菇都斜切成片，蒜拍碎切成末。

2. 鍋裏放入1勺油，放入蒜炒香，放入西芹翻炒幾下。

3. 放入胡蘿蔔翻炒幾下。

4. 放入杏鮑菇，一勺蠔油和一勺生抽，翻炒均勻以後，從鍋邊淋入1勺清水，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘左右。

5. 最後嘗下味道，鹹淡合適即可出鍋入盤！

小貼士

1.西芹有筋，記得把西芹掰斷把筋去除，否則會影響口感。
2.西芹和胡蘿蔔都有獨特的香氣，提前入鍋炒是爲了發揮兩者的食材本身的香，爲後面的杏鮑菇增添風味。杏鮑菇不要長時間炒，否則會破壞營養和口感。