口蘑雞絲 食譜坊 快手菜 2.8W 大中小設定文字大小 口蘑是我的心頭好,簡單好打理,味道鮮美,無論和素菜還是葷菜搭配都很和諧。 用料 口蘑10 個 雞腿肉 1個 胡蘿蔔 少許 口蘑雞絲的做法 雞腿肉去骨去皮,片開,切成絲。用料酒,鹽,白胡椒粉拌勻,加入玉米澱粉和油,拌好,靜置十分鐘 口蘑切片,蔥姜切末。 熱鍋涼油,油略微多一點,放入雞絲,劃開。待雞絲變色,加入口蘑和胡蘿蔔,大火炒,烹入少許料酒,加入鹽,白胡椒粉,口蘑微微出水,即可。也可勾薄芡。打一點明油也可。 配米飯,配面,都很好吃。清香不油膩,淡淡自然蘑菇香。 小貼士雞絲用腿肉比雞胸更嫩滑。要儘量去除雞肉上的筋膜,口感更好。 TAG標籤:口蘑 好吃 雞絲 口蘑雞絲 #