夏日開胃菜 絲瓜番茄炒豬肝

用料  

夏日開胃菜 絲瓜番茄炒豬肝的做法  

1. 豬肝洗淨切厚片，用料酒，澱粉，老抽醃製半小時。

2. 番茄和絲瓜去皮，切塊。

3. 鍋內加油，放1小勺豆瓣醬煸香

4. 倒入豬肝快速翻炒，等豬肝斷生了就盛出。

5. 倒入番茄，炒到番茄出汁起沙

6. 加入絲瓜，加入適量鹽，糖，繼續翻炒。

7. 等絲瓜變軟時，加入炒好的豬肝。開大火翻炒1分鐘就可出鍋。

8. 番茄都化成了酸酸的湯汁，趁熱拌飯好吃，豬肝這時最嫩，絲瓜軟滑，等涼了豬肝就有點老了。

小貼士

最後一個步驟，再放一碗開水，灑點蔥花，就是豬肝絲瓜番茄湯啦😄