【扁豆的做法】家常香菇炒扁豆，簡單又開胃，大人孩子都愛吃

用料  

【扁豆的做法】家常香菇炒扁豆，簡單又開胃，大人孩子都愛吃的做法  

1. ①扁豆、青紅椒切菱形，香菇切片。
   ②大蒜切片，小蔥切成斷。
   ③小碗放兩勺澱粉，適量水，攪拌均勻備用。

2. ①起鍋燒水，水開放鹽和油，下去扁豆和香菇，煮熟後撈出瀝乾水分。(焯水約3分鐘)
   ②鍋留底油，下蔥蒜爆香。
   ③下去瀝乾水的香菇豆角，青紅椒、鹽、糖、生抽、耗油，翻炒均勻。(電磁爐p12)
   ④倒入水澱粉勾芡，大火翻炒十秒出鍋。(電磁爐p21)