波黑大戰

只要搭配得宜快手菜也能營養美味，在冬天的時候我認爲應該多吃一些“深色”的食材用於養生。好比今天分享的這一道菜的兩種食材就是，它們分別是菠菜和黑木耳。

記得我第一次聽到這菜的時候，感覺挺有意思。一道簡單的家常小炒竟然被冠以“波黑大戰”的名號，在吃後感覺搭配雖然簡單但是不論口感還是味道都非常好。以營養和健康方面來說，此搭配極其適合現在的季節食用。好吃 營養 熱量低，適合注重養生健康的你！

用料  

波黑大戰的做法  

1. 菠菜根據自家食用的人數調整一下用量，一般來說四五人的家庭一小捆就剛剛好。看着雖然很多，但是炒一炒就剩沒多少了。菠菜大家都很熟悉，它是一種食用口感較好營養較好的綠色蔬菜。它含有非常豐富的礦物元素，其中“鐵”元素最爲突出。所以如果有缺鐵性的貧血，經常適量地食用一些效果非常的不錯。

2. 黑木耳，自然界饋贈的一種“食用菌”它的營養和食療作用得到大衆的一致認可。並且在價格上比較平民，在衆多的菜系菜色中經常能見到其身影。在日常如果比較喜歡黑木耳這一食材，我會建議大家買乾的回去自己泡發，因爲外面買泡發好的。你不知道它泡發了幾天，並且完全泡發口感並不好吃。在泡發的時候，只需要冷水倒入沒多久就好了。黑木耳的泡發速度是非常快的，在今天的美食製作中最好只泡發至八分即可。這樣泡發出來的黑木耳，炒後口感是最好吃的。

3. 輔料很簡單隻需要幾瓣蒜和兩個幹辣椒

4. 鍋熱適量的油倒入蒜瓣和幹辣椒小火爆香

5. 然後倒入泡發撕成小朵的黑木耳進行爆炒

6. 在爆炒一會後倒入菠菜，並加入調味料轉大火爆炒幾下即可出鍋食用。

7. 非常簡單快手的一道家常小搭配

8. 不僅營養達標味道也非常好吃

9. 歡迎一併關注

小貼士

1、菠菜成捆底下灰土比較多，要注意清洗乾淨。

2、黑木耳泡發至大概八分即可，這樣炒出的口感最脆最好吃。

3、如果爆炒黑木耳的時候，一直噼噼啪啪響可以加入兩小匙的水一起炒就沒有問題了。