香拌花螺（用的芥末，超好吃）
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用料
| 花螺 | 一斤 |
| 芥末醬 | 適量 |
| 香菜 | 一部分切末，一部分切段 |
| 香油 | 適量 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 生薑 | 3片 |
| 醬油 | 2湯匙 |
| 陳醋 | 1湯勺 |
香拌花螺（用的芥末，超好吃）的做法
起鍋煮水，下薑片，水開 倒去花螺，5分鐘左右，看看螺口有點鬆，可以看到一點肉，撈起瀝乾待用
蒜頭 切碎，香菜切碎，大碗里加入蒜頭、醬油、香油、芥末、香菜，攪拌均勻，這時可以試下味，根據自己喜歡吃辣，吃鹹的程度 適當再調整一下
最後，將瀝乾的花螺倒去碗裏，翻拌入味，只取花螺裝盤，撒上香菜裝飾
![香拌花螺（用的芥末，超好吃）的做法步驟圖 第2張]( "香拌花螺（用的芥末，超好吃）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
一定要撈乾花螺，不然吃到最後，螺肉會很鹹，螺肉軟軟，其他的就是把握好螺肉熟的時間，調自己合口味的醬汁就好
