蘋果焗排骨

這個是給娃做蘋果雞腿後嘗試的，發現加了蘋果後肉汁軟爛湯汁豐富一點不柴，後面就各種發揮了，這個是之前做的，得空整理下。
可烤，可悶，可煎，可炒，可燉，根據自己喜歡可以調整烹飪方式。

用料  

蘋果焗排骨的做法  

1. 排骨先泡出血水，中途換兩次水。然後清洗乾淨。

2. 蘋果切塊，不要太薄啦，不然做出來成蘋果泥了。加上薑片和生抽，料少怕不夠我這裏加了一點點水澱粉，也可以嫩肉。沒有可以不放，蘋果醃出來就挺嫩了。
   因爲這個是給小朋友吃的，調味我儘量簡單。加洋蔥也很香，但是家裏現在沒有。
   大人吃可以加點蠔油，胡椒粉之類的一起，根據自己口味調整。

3. 加入處理好的排骨抓拌均勻。醃兩小時。
   節約時間的時候我晚上醃放冰箱，第二天直接拿出來烤，煎，炸或者這樣悶都方便。

4. 這是醃好的樣子，給個圖。

5. 我這裏用的電高壓鍋，其他工具也行，注意調整時間。
   鍋裏先放薑片和蘋果，然後排上排骨放好，高壓鍋上汽20分鐘。我這裏因爲後面想收收汁調個味所以十七號八分鐘的時候關了，拿出來再調味了。

6. 這是悶好的樣子，已經直接可以吃了。蘋果會出汁。
   我因爲這個調味比較淡，所以拿出來收個汁會更香濃。口味不清淡的前面調味的時候可以加點分量，這裏就不用再處理了。

7. 換個小鍋開火收汁。

8. 蘋果中途撈出來，別煮糊爛了，如果你就喜歡掛着蘋果那種，不撈也行。

9. 收汁的時候好香甜啊，因爲加了蘋果，有種炒過糖色的感覺。
   小朋友吃的我先拿出來了，剩下的加了點鹽，一點胡椒粉，收幹，給自己吃，有點燉紅燒排骨的感覺。

10. 我吃的。排骨在高壓鍋裏的時候我無聊削了個胡蘿蔔花。

11. 小朋友的，配點別的，豐富的一頓飯飯搞定。

12. 很軟糯，直接脫骨了。

13. 小朋友吃也好喜歡吃。

小貼士

我這個蘋果不大，放了一個，比較大的放半個應該就差不多了。
口味清淡的這樣吃夠了，而且很適合小朋友。口味重點的朋友根據自己口味醃排骨的時候可以加料，或者收汁的時候調味。也可以配個蘸料。
換成烤箱，或者炸排骨也很好吃的。