龍利魚小炒
味道偏清淡，根據個人口味，可以適量加胡椒粉
個人覺得黃瓜、甜玉米、小魚丁的搭配也非常適合小朋友，因爲根本不用擔心有刺～可以不加胡椒～
友情提示：如果覺得不好控制火候，可以把魚肉醃味後先汆燙一下再炒
用料
| 新鮮龍利魚 | （軟豆腐或者硬豆腐也可以做，但是用老豆腐的味道最正宗） |
| 黃瓜 | |
| 甜玉米 |
龍利魚小炒的做法
主料是龍利魚，黃瓜和玉米可以按個人喜好適量配一些就可以了；玉米在開水裏小煮一會
![龍利魚小炒的做法步驟圖，龍利魚小炒怎麼做好吃 第2張]( "龍利魚小炒的做法步驟圖，龍利魚小炒怎麼做好吃 第2張")
魚肉和黃瓜切小方丁，魚肉放少許料酒和胡椒粉醃一會，也可以在炒菜調味的時候再放胡椒粉
![龍利魚小炒的做法步驟圖，龍利魚小炒怎麼做好吃 第3張]( "龍利魚小炒的做法步驟圖，龍利魚小炒怎麼做好吃 第3張")
適量油燒熱，嗆一點點薑末，然後先放魚肉快速翻炒幾下，再放黃瓜和玉米，適量鹽和胡椒粉就OK（如果覺得味道不夠加一點點生抽）
![龍利魚小炒的做法步驟圖，龍利魚小炒怎麼做好吃 第4張]( "龍利魚小炒的做法步驟圖，龍利魚小炒怎麼做好吃 第4張")
這個菜要注意火候，易熟，快炒出鍋！調味簡單！
![龍利魚小炒的做法步驟圖，龍利魚小炒怎麼做好吃 第5張]( "龍利魚小炒的做法步驟圖，龍利魚小炒怎麼做好吃 第5張")
小貼士
大火快炒出鍋，魚肉就很嫩了，不要給魚肉伴蛋清，下過炒的時候會有渣渣，而且容易出鍋
