韭香雞蛋幹

雞蛋幹口感細膩嫩滑，且製作過程中添加了白砂糖、食用鹽、醬油、五香粉等調味料，所以不用太複雜的做法，配上炒熟的韭菜蒜泥和花生碎，香香香！無聊的味蕾就這樣被開啟！

用料  

韭香雞蛋乾的做法  

1. 主輔料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米，也可以用酒鬼花生，但是不能用生花生，沒有香味。

2. 雞蛋幹平放，用手抵住雞蛋幹左邊，刀（磨快一點）水平往左推（要穩），千萬不要推拉，不然雞蛋幹非常容易斷開。這裏請放開膽子，刀是不會把手切到的

3. 差不多就是這個厚度，不能太薄，不然拌的時候容易斷。

4. 依次擺好，切成絲！

5. 韭菜切成韭菜花。花生米去皮壓碎，蒜切碎。

6. 放一點色拉油，炒香韭菜和蒜泥，放涼後放入白糖、白醋攪勻，再放入雞蛋乾和花生碎拌勻。

7. 最後滴入幾滴香油提香亮色，裝盤即可！

小貼士

若是剛開始切不好切那麼細，切成片或者稍粗的絲都是可以的哦！