雪菜海兔子

雪菜海兔子！海兔子有點像烏賊魚，個頭比它略小，但口感更鮮嫩！與雪菜一起炒堪稱絕配，味道太鮮美了！

用料  

雪菜海兔子的做法  

1. 海兔子3個800克左右(我買的比較大的，如果小就多買幾個)，扒皮去內臟洗淨。海兔子有點類似於烏賊魚，個頭比它小，但肉質更鮮嫩！

2. 把海兔子切粗條子

3. 然後用開水焯一下，焯水後涼水沖洗一下。

4. 大蔥、老薑切絲，蒜頭切片，幹辣椒切小圈圈。雪菜我用的是開袋即食的，免洗。

5. 起油鍋，先把雪菜炒1分鐘後盛入盤中。

6. 鍋洗淨後再起油鍋，放入蔥薑蒜、幹辣椒，爆香

7. 接着放入海兔子，快速翻炒1分鐘，料酒噴香，再翻炒30秒

8. 接着把剛纔炒好的雪菜倒入鍋內，加少許白糖，翻炒1分鐘左右後再加少許水，燒開後30秒。(雪菜很鹹的，根據個人口味添加鹽)

9. 最後放入小蔥段，快速翻炒幾下。要得嘍，關火起鍋！

10. 美味即成！雪菜海兔子！