牛肉青椒洋蔥炒粿條

不想每次炒粿條總是芥藍牛肉，於是想起以前家樓下的烤盤！最後的精華是一道炒粿條，就是洋蔥和青椒…但是它是有加二鍋頭的，家裏沒白酒，稍微遜色一些，也好吃啦～

用料  

牛肉青椒洋蔥炒粿條的做法  

1. 青椒、洋蔥切絲，牛肉切片用鹽、澱粉、料酒和沙茶醬醃製15分鐘。

2. 熱鍋倒油，油熱到有小氣泡，把粿條倒入翻炒，炒散後加入老抽上色，均勻上色即刻裝盤待用。

3. 粿條盛出後，在鍋裏再加點過，溜炒一下牛肉，6、7成熟就可以盛出了，帶紅不怕，這樣等下回鍋纔不怕老了。

4. 鍋裏有炒牛肉後的醬汁，不用洗！加點油，洋蔥絲放入翻炒爆香，倒入上色的粿條，翻炒30秒，倒入青椒絲再翻炒30秒，加入溜炒過的牛肉，翻炒均勻，加入醬油調味即可裝盤出鍋！