入口即化的正宗臺式麻吉

前段時間刷手機的時候無意刷到了某臺灣美食博主的配方，做出來的麻吉實在是太好吃了！而且根本不會脹氣，超水嫩⊂((・⊥・))⊃沾粉吃或者搭配甜湯都是極好的(/ω＼)以下配方只是麻吉的配方，要怎麼搭配看大家喜歡啦(｡ì _ í｡)
注意⚠️請大家一定要在操作前先了解一遍過程@(￣-￣)@

用料  

入口即化的正宗臺式麻吉的做法  

1. 首先把牛奶倒入鍋中（先不要開火）然後加入木薯粉以及細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。（注意⚠️一定要攪打均勻，因爲澱粉類容易沉澱）

2. 充分溶解好了以後開火，注意把火開到最小，整個過程就用小火加熱，用刮刀輕輕的攪拌均勻，避免結團、結塊或者燒焦。

3. 等過一會兒可以明顯的看到它變成了類似漿糊狀態的時候，請繼續攪拌，直到它到了能拉絲的狀態，就立馬關火，不要再繼續加熱了❗️

4. 這裏增加一個做成功的小視頻（比一般麻吉更有流動性）我拍的不夠好_(:_」∠)_

小貼士

第一：鍋我用的是不粘平底鍋
第二：配方里的糖對我來說是差不多剛剛好的，喜歡甜一點的朋友再加一點點
第三：此配方做出來的麻吉是很水嫩的，基本上入口即化，假如再繼續加熱的話雖然會變得更Q更結團，但是不會有那種瀑布的流動狀態。