鮮美奶白鯽魚豆腐湯

超級超級鮮的鯽魚豆腐湯😋️😋️

用料  

鮮美奶白鯽魚豆腐湯的做法  

1. 鯽魚洗乾淨，肚子裏面黑色的一層一定要去掉，多洗幾次把血水沖洗乾淨。用廚房紙巾把魚表面的水分擦乾淨。

2. 豆腐切成塊在鹽水裏浸泡半個小時。

3. 準備好薑片，蒜，洗好娃娃菜。

4. 用鐵鍋煎鯽魚，在油裏放點鹽，煎至兩面金黃，一定要煎透，也要注意魚皮容易掉。煎好魚放熱水，注意是熱水哦！放入蔥薑蒜，一點料酒，大火燉魚，一刻鐘後放入豆腐和娃娃菜，此時湯已經是奶白的了，大火轉中火燉避免魚熬碎了。燉一刻鐘撒一點鹽就可以出鍋了撒。上桌撒點小蔥香菜點綴，一道鮮美的鯽魚湯就可以趁熱喝了。

小貼士

娃娃菜會讓湯更鮮美。
鯽魚一定要煎透，大火燉，不然湯不會白。
湯要趁熱喝，涼了就缺少了鮮味，魚味會重一點。