雞腿肉燜飯(可以出鍋巴的燜飯你不試試嗎)
又是一道懶人菜 懶在做一鍋全家吃一天 😄
本菜特點:
軟嫩入味的雞腿肉和吸飽湯汁的米飯
再搭配上胡蘿蔔和香菇
美味健康營養
還有吃到結尾的鍋巴 脆脆香香,讓這鍋飯更上一個層次 最後你只會想爲啥當初我沒多做一些。
用料
雞腿 | 3只 |
香菇 | 6朵 |
胡蘿蔔 | 2根 |
姜 | 2片 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
料酒 | 適量 |
醬油 | 適量 |
十三香 | 適量 |
雞腿肉燜飯(可以出鍋巴的燜飯你不試試嗎)的做法
雞腿肉 胡蘿蔔切塊 香菇切片。 還要切兩片姜 一些蒜 一些蔥(放着備用) 提前泡好米(看你要吃多少就泡多少,切菜同時泡一下就好)
鍋裏放一些油 放姜 蒜。
有點蒜香後飯切好雞腿肉 翻炒兩下。 倒一小勺料酒 。
倒兩勺生抽 一勺老抽
炒一炒 就是這樣!
放胡蘿蔔再炒一炒
炒一分鐘後放入香菇
稍微來小半碗溫水 同時加入一勺十三香 一小勺鹽 翻炒一下下(個人建議不要太鹹)
再放入之前泡好的米 水不夠的話就再加入些許溫水(請注意這裏:水量是正好和你食材齊平)我正好有兩個🌶️也丟進去了 可以不放!
大概就是這樣
蓋蓋子中小火 大概10分鐘左右吧 也是看你量多少(你可以開啟蓋子偷偷看一下)
基本水吸乾就好了 米粒晶瑩剔透的 你基本就成功了 你要鍋巴就是調最小火燜個兩分鐘 別太久我就是這次太久有點點黑了。
來個視頻吧~
最後一步:就是挖一勺!吃一口(我就是先嚐嘗味道啦~有點點小鍋巴真的好喜歡💕)
再來點蔥花 更完美
這次有點點過了的鍋巴 相信你們比我更好!
小貼士
這個菜是之前弄黃燜雞的時候覺得燜飯也可以這麼做 我覺得你也可以只燉好雞肉 另外單煮白米飯🍚 就是黃燜雞米飯了。
如果你只想用電飯鍋來做這道菜 可以用一樣的步驟來做 好像有些電飯鍋就有鍋巴飯功能。
這依然是我自己做飯的一些心得菜譜。
如有不對之處 歡迎指正。
最後希望大家都做的成功 吃的開心。