魚香雞蛋蕎麥麪

記一下
自己吃不講究正不正宗
一人份

用料  

魚香雞蛋蕎麥麪的做法  

1. 木耳胡蘿蔔甜椒切絲，雞蛋打散，小蔥蔥白切小段，蔥綠切小段，蒜拍一下

2. 加點油熱不沾鍋，同時起另一鍋燒水煮麪

3. 手掌放在鍋上放15釐米感覺得到溫度後下蛋液，炒成雞蛋塊後抄起放在一碗裏。

4. 鍋裏補點油，下蔥白和蒜，炒香後下榨菜，然後下胡蘿蔔和甜椒(比較難熟)，下木耳比(較好熟)，最後看抄的差不多了下炒好的雞蛋。

5. 放魚香汁，放前攪攪碗底的澱粉，炒勻，最後下小蔥段翻兩下，關火

6. 把煮好的面挑過來，乘着鍋熱拌拌

7. done

小貼士

榨菜可有可無👌🏻