【小森媽媽菜譜】爆炒豬肚

大家平常吃豬肚都喜歡怎麼吃呢？
買一個豬肚回來，除了煲湯外，我還喜歡用一部分做一道簡單又風味十足的爆炒豬肚。
做法非常簡單，今天就分享給大家。

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用料  

【小森媽媽菜譜】爆炒豬肚的做法  

1. 首先，最關鍵的一步→清洗豬肚。
   先把豬肚翻過來衝下水，然後用鹽醃製10分鐘左右。
   再用麪粉搓洗豬肚，之後焯水，焯水後清理乾淨豬肚表面的黃色的一層就可以了。

2. 將清洗乾淨的豬肚切絲，準備好配料——姜和幹辣椒。

3. 鍋內熱油爆香姜、幹辣椒。

4. 加入豬肚翻炒。

5. 炒到豬肚略幹，放醬油、鹽、料酒翻炒調味。

6. 最後撒上芝麻，美味的爆炒豬肚，完成！

小貼士

1、豬肚適合大多數人羣食用，但溼熱痰滯的人最好不要吃豬肚。
2、豬肚爆炒前，先水焯煮熟後再處理，我菜譜的方法炒出來豬肚的口感比較有嚼勁。

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