家常香蔥馬蹄豬肉丸

一鍋出之二，職場媽咪伺候孩子吃喝省時省力大法！

用料  

家常香蔥馬蹄豬肉丸的做法  

1. 這些豬肉是600克的，小香蔥、薑末都是一鍋出的所有材料，大家按配料表裏面的克數來哈。

2. 馬蹄也是一鍋出的所有材料，肉丸的比例是100克放3個，大點小點無所謂。

3. 1.買肥瘦一九比例的豬肉攪成肉餡，店裏攪得不夠細，要自己回家再剁，要不然丸子不成型。
   2.加薑末去腥，加小香蔥末、雞蛋、鹽和澱粉攪拌均勻。
   3.用五指和虎口擠出丸子下入微開的水中，煮五分鐘到丸子都飄起來就可以了。
   可以冷藏兩三天，隨時煮個冬瓜青菜就是一道好喝的快手湯了。
   煮丸子的湯不要倒掉，還有一鍋出之二可以繼續用。

小貼士

1.肉餡最好再自己剁一下；2.水微開不容易把丸子煮碎。