脆皮香芋條
用料
芋頭 | 1個 |
麪粉 | 適量 |
麪包糠 | 適量 |
雞蛋 | 2個 |
油 | |
細砂糖 | 適量 |
脆皮香芋條的做法
先把香芋切塊,放鍋裏蒸熟(大概十五分鐘)。
把蒸好的香芋取出放乾淨的盆裏搗碎,碎後加入細砂糖(糖量自己調因爲我不太喜歡太甜)。一起攪拌均勻即可!
把攪好的香芋用一次性手套捏成自己喜歡的形狀。
取兩個雞蛋打入一個乾淨的盆裏攪拌均勻待用。
然後拿適量麪粉倒盤子裏,(麪粉根據香芋加)然後取香芋一個個裹上面粉,再裹上雞蛋,再裹上面包糠即可。(麪包糠數量也是根據香芋而定)
最後一個步驟,鍋裏油開小火、把裹好的香芋放進鍋裏炸金黃色撈出控油即可。(炸的過程幾秒鐘翻一次)☺️
小貼士
1 麪粉 麪包糠量都是根據香芋而定。
2 最後一步很關鍵,火不能太大不然很容易變成非洲人🙈。