復刻奈雪的茶螃蟹包

在奈雪的茶吃過一次螃蟹包覺得還蠻不錯的就想回來自己試試。在下廚房找了半天也沒有找到相關食譜，就決定自己試試，雖然有很多不完美的地方，但最終效果還不錯，就想寫個食譜記錄下來。

用料  

復刻奈雪的茶螃蟹包的做法  

1. 將麪糰中除鹽和黃油外所以食材倒入廚師機攪拌均勻，能拉出厚膜然後加入黃油和鹽攪打至手套膜，室溫放置兩倍大。

2. 將麪糰分爲8克的小擠子12個（蟹腳），15克小擠子2個（蟹鉗），剩餘麪糰平均分爲兩個。（我做了兩個螃蟹感覺有點大了，材料可以做三個螃蟹）。

3. 將大的面擠幹開，擠上適量沙拉醬和肉鬆。

4. 將小面擠揉成長條做蟹腳和蟹鉗。然後將大面片對摺形成螃蟹狀。放入烤箱32度發到1.5倍大。烤箱預熱上下火190度 。

5. 用剪刀剪出蟹鉗和蟹嘴，撒上甜椒粉。然後用耐烤巧克力做出螃蟹眼睛。烤25分鐘。

6. 中途加蓋錫紙防止上色過深