5分鐘小蘑菇豆腐鮮湯

我非常喜歡喝湯，特別是鮮美的湯，分享一下簡單好做的日常小湯。

用料  

5分鐘小蘑菇豆腐鮮湯的做法  

1. 小蘑菇洗乾淨，嫩豆腐切小丁。

2. 燒鍋熱水，放一片姜，然後把豆腐丁放進水中，煮一分鐘。（豆腐焯水是湯好喝的關鍵）

3. 把焯過豆腐的水倒掉，接涼水放火上，小蘑菇下鍋一起煮。

4. 加耗油、胡椒、鮑汁，鹽一勺。筷子攪勻，煮開。

5. 煮湯時候拿一個小碗，蔥花放進去，放剩下的鹽，加一勺香油攪拌一下，（把蔥花醃一下會特別香）

6. 蔥花碗加一勺熱湯衝開，倒入鍋中攪拌，把雞蛋打散加入鍋中就完成了。

小貼士

出鍋後可以加點香菜、蔥花、麻油、芝麻之類的配料。沒有的不加也非常鮮美。
我喜歡加很多白胡椒，感冒的人喝可以發汗也很好哦。
鹽一定要根據自己口味，煮菜時候少加點，醃蔥花時候多加。
喜歡喝羹的，就最後加點澱粉水煮一下，就變成湯羹。