蘋果膠/蘋果醬

用料  

蘋果膠/蘋果醬的做法  

1. 1.用鹽與生粉刷洗蘋果表面，清洗乾淨
   2.切開4塊
   3.趁空氣不注意，快速去籽再切小塊

2. 進鍋水泡蘋果的一半，煮至果肉變軟透明能輕壓就爛
   

3. 1.篩子隔渣，用勺子壓出汁水
   2.壓爛的果肉，加水繼續煮還能出果汁
   3.繼續隔渣
   4.汁水重新過篩隔渣

4. 1.倒入不粘鍋，隔着篩子擠檸檬汁，中火煮至少略稠，記得經常刮下鍋底鍋邊防止貼邊。
   （檸檬汁能讓蘋果汁更好的成膠）
   2.過程得耐心，等汁水開始變稠，加少量白糖調味。
   3.裝一杯清水，滴進一兩滴汁水，汁水不易散開就可以了。
   4.稍微沒那麼燙就可以裝瓶

5. 果肉也別浪費，篩子刮刮去皮，加少量白糖，炒幹水份就是蘋果醬了