山楂蘋果醬
家常自制山楂蘋果醬,酸酸甜甜,果味濃郁,純天然果味,不添加防腐劑和果膠,比超市買的味道好多啦ˆ😊ˆ
用料
山楂 | 500克(喜酸口可以多於蘋果的量) |
蘋果 | 500克 |
冰糖 | 200克左右(根據自己喜歡甜口的適量多添加) |
蜂蜜 | 約10克 |
白砂糖 | 適量(根據自己口味添加) |
山楂蘋果醬的做法
新鮮的山楂洗淨。注意挑選面質熟透的山楂,最好是表皮帶星星的品質適合熬果醬ˆ😊ˆ
山楂拍扁,取出果核。
蘋果去皮去核去蒂,切片
蘋果果肉和山楂果肉混合備用
煮鍋裏放水,水要多加些,沒過果肉多一些。開火熬煮,30分鐘左右,水液熬稠,果醬析出,期間根據熬製的進度情況大火轉中火最後轉小火多熬些時間
熬至水分基本沒有,液體與果肉稀爛充分融合一體,咕嘟咕嘟冒泡,用勺子攪動時明顯感覺到粘性增強,這時候就差不多了
最後關火前2分鐘內加入蜂蜜,攪動融合後出鍋放置
涼透後裝瓶,冰箱冷藏放置即可食用