烤蘋果醬

買蘋果是個技術活，反正我是一直沒有掌握好這個技能。導致於我家總有那麼幾個剩下的蘋果，這個時候我就用來烤蘋果醬，烤過的蘋果因爲糖份凝結，本來不太甜的蘋果都好吃的不得了。

用料  

烤蘋果醬的做法  

1. 蘋果洗淨，去皮，你看我的蘋果，連品種都不一樣啊，但是成品一樣很好吃。

2. 蘋果去核，切小塊，放到長方形的烤蛋糕的模子裏，只要能放烤箱的容器都可以的。放糖和鹽進去，拌勻，放個十分二十分鐘的。把黃油切小小的塊撒上面。

3. 用錫紙包好，放到預熱190的烤箱裏，烤20分鐘。

4. 這個時候的蘋果己經變軟了，把烤箱的溫度提高到240，用升溫的時間，用個不鏽鋼的勺子把蘋果壓壓碎。

5. 再進烤箱30分鐘，讓水份蒸發，上色。烤好後的蘋果，可以嘗口味後選擇再多加點糖或鹽，趁熱加點蘋果醋裝到乾淨的瓶子儲存。

小貼士

烤的時間要看水份蒸發的情況，所以，要選越乾癟的蘋果越節約時間的。可以用果醬抹面包，烤吐司或是麪包做夾心，用處多多。