蘋果果醬

當蘋果冰箱放不下

用料  

蘋果果醬的做法  

1. 1⃣️
   a.蘋果3個，帶皮爲增加層次
   b.擔心農藥可鹽搓淨，熱水沖洗，不要開水

2. 2⃣️
   a.檸檬汁40g不要果肉
   b.喜歡甜多檸檬汁減半

3. 3⃣️
   a.冰糖50-100g
   b.100g的酸甜度小孩子喜歡
   c.喜歡少甜或蘋果本身很甜50g夠了
   d.怕糖怕熱量可木糖醇替代

4. 4⃣️
   a.蘋果去核去蒂
   b.一半攪拌機打泥
   c.一半切5mm方丁

5. 5⃣️
   a.混合40g檸檬汁和冰糖攪拌
   b.蓋保鮮膜冰箱醃製10小時
   c.中間翻拌1-2次

6. 6⃣️瓶子洗淨待用

7. 7⃣️
   a.中火攪拌至稍微煮沸
   b.小火攪拌熬至濃稠
   c.嘗味道適當補充糖或檸檬汁
   d.攪拌時注意果醬飛濺

8. 8⃣️稍微濃稠點抹吐司方便

9. 9⃣️趁熱裝瓶密封，倒置晾涼後冰箱冷藏

小貼士

1. 熬至濃稠後可加1-2g肉桂粉變肉桂蘋果醬
2.果肉粗粒細粒條狀片裝口感各不相同，盡情嘗試
3.果醬130mlx3瓶≈ 蘋果600g
可按瓶子容量的1.5倍準備蘋果