【翠竹報春】步步高昇的年夜菜

年夜飯特輯第五彈↓
高顏值的小清新擔當——翠竹報春
詩意又吉祥的一道菜
蒼勁的翠竹寓意着新的一年步步高昇
鮮甜的蝦仁則滲入了黃瓜的清香
清爽又能解膩
顏值和口感都沒得說
學會它分分鐘讓親朋好友爲你點贊

用料  

【翠竹報春】步步高昇的年夜菜的做法  

1. 黃瓜切段，挖空，挖出的黃瓜肉切丁待用；用黃瓜皮剪出竹葉狀，擺盤待用。

2. 明蝦洗淨去頭去殼，10只留蝦尾裝飾用，5只蝦仁切丁和黃瓜丁、兩種豆腐、蛋清放一起拌勻，加入鹽、料酒調味。

3. 攪拌好的食材裝進挖空的黃瓜節中，在食材表面各點綴一隻蝦仁和豌豆。

4. 將填充好的黃瓜節放入蒸箱93度蒸制7分鐘。

5. 取出裝盤，配蒸魚豉油即可食用。