自制胡蘿蔔小菜

家裏一年四季早餐都喜歡喝粥，於是搭粥的小菜是必不可少的，朋友讓我把自己醃製的胡蘿蔔小菜寫出來，過程很簡單，無需記憶順手就能做。

用料  

自制胡蘿蔔小菜的做法  

1. 準備的胡蘿蔔洗乾淨刨皮。胡蘿蔔是農家的朋友自家長的，所以大小長短自由發展，生薑，小尖椒看上去很辣，醃製後一點也不辣，放了能增強口感。

2. 我用了一個空的豆腐乳瓶子洗乾淨，開水燙了下，儘量瓶內無生水。冬天無所謂特別是夏天，有了生水容易壞。然後把胡蘿蔔切小塊，生薑八片，小尖椒切小段，一起放進瓶中，加一勺醋，一勺耗油，一勺糖，然後倒入生抽，生抽只要倒到胡蘿蔔的頂部，平平的就行。

3. 看就這樣好了。

4. 擰緊瓶蓋，醃製24小時，就可以吃到鮮鮮脆脆的胡蘿蔔小菜了。放冰箱冷藏保鮮可吃一週。